HOT ! 【ぶっちぎり最安値】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 味吉兆 ぶんぶ庵 本町/堺筋本町/日本料理・懐石・会席 | ヒトサラ

味吉兆 ぶんぶ庵 本町/堺筋本町/日本料理・懐石・会席 | ヒトサラ。雨降///あふり 酒界先導師《第21回ガラスびんアワード 2025 最優秀賞。日本料理 松風 大名/日本料理・懐石・会席 料理人 土井 利文 氏 | ヒトサラ。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版明治31年初版は数が元々大変少なく、現存してる数になると更に少なくなります。他所では95000円が最安値だそうです。また当時でも2円50銭（今の物価だと6万円ほど）と大変高価な専門書でした。今回はそれを破格で出品致します。著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。また復刻版は現代風に解釈が入ってる部分も多々あるようです。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p#アンティーク#アンティーク本#古書#古本#料理本#料理#歴史的資料#天皇の料理番#日本料理。Ryotei Plan | つきじ治作【公式】料亭。HYPER REV 86/BRZチューニング＆ドレスアップガイド6冊。競馬引退品。野々村病院の人々 KSSパーフェクトコレクション 2。鉄道車両　金属モデルコレクション　65 EF510-500カシオペア。現代弓道講座 全7巻セット（昭和57年5月発行）。絶版‼️2010年代・サイコ・恐怖画像・世界ミステリー 17冊。【絶版】稀少 ケーターハム スーパーセブン オーナーズバイブル。2008年　すかいらーく　メニュー表　3点セット。【正規品ルノルマンカード】入手困難✨超美麗エレガント絵画✨穏やかな庭園のデッキ。PERFECT BALL PYTHON ボールパイソン。七事式「表千家流」花月　ほか４冊セット。【正規品タロットカード】PVC製✨美麗アート✨インプレッションタロット スモール。使える!楽しい!ノンフライヤー123レシピ : ヘルシー揚げ物だけじゃない! …。ルナ・ロッサ : 細江英公の写真絵本「妖精物語」。津軽こぎん刺し図案集 高橋寛子。山上　るい　布花シリーズ　4冊セット　(一部サイン入り)。希少！　宝石・鉱物関連書籍&グッズセット　美しいアンティーク鉱物画の本　他多数。501xx Levis 本。お金の化学 DVD ジェームス・スキナー